杞菜鸭丝

杞菜鸭丝的做法

1将大葱去根洗净切成段，姜洗净切片，待用；净鸭放入烧沸的水锅内煮熟，捞出后晾凉取下胸脯肉和腿肉（其余部分作他用）切成粗丝；枸杞菜头洗净后放入沸水锅内焯至断生，捞出挤干水分切碎后用精盐拌匀。

2炒锅置火上，放入香油烧热，再放入花椒、葱段和姜片炒出香味，取油备用。

3鸭丝和杞菜放入盆内，加入味精、精盐和葱姜油，拌匀装盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感咸鲜味美，清香适口。

杞菜鸭丝制作提示

枸杞叶又称枸杞菜。