1鸡心、鸡肝、鸡肫切成片；
2黄瓜切成片；
3把鸡心、鸡肝、鸡肫、黄瓜分别放入开水锅内焯熟，捞出；
4再放入汤碗内，撒上胡椒粉；
5把牛奶倒在鸡蛋黄中搅匀；
6汤锅放到旺火上，加入精盐、味精、料酒，汤开后把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内；
7用手勺推开，起锅盛入装有鸡杂的黄瓜的汤碗内即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤鲜味美，微辣可口。
本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。
