腊味白蜂糕

腊味白蜂糕的做法

1将大米粉放在盆内，加入泡打粉、干酵母、适量清水和匀成干稀度的料浆；

2再盖上干洁布，发酵8小时左右；

3加入蜂蜜、腊肉颗粒和匀，放入花内上笼蒸熟即可。

食用早餐、中餐、晚餐

腊味白蜂糕制作提示

1蒸出的糕有时会死板、不松泡、口感不细腻；

2一是浆子磨粗了，因而使制品口感不好；

3二是米浆发酵时，饧发程度不够，所以制品不松泡；

4因而米浆要磨细，发酵时浆子要起小泡，质地紧密，不能将粉浆与水分离，这样蒸制出的糕质量才能达到要求。

腊味白蜂糕健康提示

1蜂蜜含丰富的果糖、葡萄糖、氮化合物、有机酸、酵母、酶类等，也含有一定成分的维生素和矿物质；

2中医认为蜂蜜具有补中、润肺、润肠、通便的作用，脾胃虚弱，倦怠乏力，肺虚久咳的病人都宜食用。