广式生煎包

广式生煎包的做法

1将葱姜洗净切成末待用；

2将猪肉洗净，切成末放入盆里，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料；

3将面粉放入盆内，放入酵母，水，和成较硬面团，饧发；

4将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的剂子，擀成圆皮；

5将圆皮放在手中，装入肉馅，捏成雀笼形，即成包子生坯，备用；

6将平锅底抹上一些猪油，烧热后码入包子生坯，倒入凉水加盖煎焖；

7两手随时转动平锅，使火候均匀，大约10分钟，见包子底呈金黄色，即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐

口感此煎包鲜香味美，回味无穷。

广式生煎包制作提示

麻油即为香油。