拔丝高丽澄沙

拔丝高丽澄沙

工艺糖溜口味甜味
甜品点心水肿
红豆沙的做法
红豆沙100克
鸡蛋清的做法
鸡蛋清80克
小麦面粉的做法
小麦面粉10克
芡粉的做法
芡粉30克
白砂糖 50克

拔丝高丽澄沙的做法

1将豆沙煮熟,团成等量的12个球;

2用大碗放蛋清,用打蛋器打成泡沫状,能竖立起筷子不倒为止;

3高丽糊打成后加面粉及干淀粉(1:3)调匀待用;

4将豆沙均匀的滚上高丽糊下入三四成热的油锅;

5炸成金黄色的球,要求不停地翻动;

6以免出现阴阳面,同时用另外一锅炒糖;

7用15克的水加50克白糖熬成粘稠的泡状,用筷子能挑出丝;

8或大泡出小泡的时候下入炸好的澄沙,颠勺糖蘸匀即可出勺;

9带小碗凉白水蘸食。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感形状整齐均匀,香甜可口。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 5
时间 6
营养 5
减肥 0
养颜 0

拔丝高丽澄沙食谱营养

拔丝高丽澄沙食物相克

小麦面粉
相克海螺 田螺
红豆沙
宜搭鲤鱼

拔丝高丽澄沙相关菜谱

拔丝高丽澄沙营养成分

以上是拔丝高丽澄沙的介绍
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