蒸山药桃

蒸山药桃的做法

1把山药洗净上屉蒸烂，取出剥去皮，用刀在案板上压成细泥；

2加糖、面粉揉均匀，分成12份；

3把豆沙馅包在山药里做成桃形；

4锅内倒入油，加热至八成热时，把山药摆入漏锅内，放入油里，炸至定形；

5呈金黄色取出，控净油；

6把青梅切成片摆在盘内，把炸好的山药桃摆在青梅上，上屉蒸透取出；

7锅内倒入水（1克）加白糖烧开；

8用水淀粉勾芡，点香精浇在山药桃上即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感汁白，桃黄，香甜。

蒸山药桃制作提示

1本品有油炸过程，需备色拉油约750克。

2豆沙馅制作方法：将适量豆沙洗净，用清水煮熟，捣碎，过筛即可。