法式苹果派

法式苹果派的做法

1将苹果去皮去籽，对切后备用；

2在平底锅中放入细砂糖（100克）以小火加热溶化至呈浅咖啡色；

3加入无盐牛油继续煮至溶化，放入苹果至表面完全沾裹上奶油糖；

4将派模内侧抹上无盐牛油，加入细砂糖（30克）放置炉上边热至呈茶褐色时熄火冷备用；

5将苹果满满排入派模中，不要留下空隙；

6再放入烤箱200/200℃烤约30分钟即出炉；

7将甜派皮擀开成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模内；

8放入烤箱烤约20分钟至派皮表面上色；

9待冷却后用盘子抵住翻倒出脱模即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

法式苹果派制作提示

1此派最后要翻倒在盘中，所以为避免黏模具的情况，模具上要充分擦上牛油或洒上面粉防黏；

2另外制作奶油糖苹果时要动作迅速，否常奶油糖极易烧焦。