百合桃

百合桃的做法

1先把新鲜百合削去尖、根，剥除表面黄黑瓣，然后将百合剥成片，用清水淘洗干净；

2洗净的百合上笼蒸约10 分钟，取出稍凉，再用干净抹布抹去水分待用；

3将青梅切成片；

4山楂糕在干净案子上压成泥；

5豆沙馅分成20 等分待用；

6将蒸好的百合瓣的自然形状聚拢，包入豆沙馅，整理成蟠桃形状；

7再用青梅摆成蟠桃叶，山楂做成蟠桃尖，然后上笼蒸20 分钟取出；

8将炒勺坐火上，注入清水150毫升，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上即可上桌。

食用中餐、晚餐

百合桃制作提示

第一次蒸百合，以熟为度，约10分钟左右，过于软烂，不便成形。