雪衣夹沙荷花

雪衣夹沙荷花的做法

1将荷花洗净揩干水分，在每两片荷花之间夹入豆沙馅，用手按严实；

2鸡蛋取蛋清打成蛋泡；

3鸡蛋内拌入盐、面粉、干细豆粉成蛋清糊；

4将荷花夹入蛋清糊中挂匀投入热油锅中，浸炸至色呈金黄且表面酥脆时，捞出沥油；

5装盘，撒上胭脂糖即可。

食用中餐、晚餐

雪衣夹沙荷花制作提示

1本品有油炸过程，需备色拉油约500克；

2油炸时油温不宜过高，宜在三四成热的油温中浸炸成熟，防止荷花变黄，影响观感；

3本品需胭脂糖适量，用来装饰。

雪衣夹沙荷花健康提示

1荷花含有人体所必需的多种维生素、糖类、氨基酸、蛋白质和钙、磷、铁等，还含有胡萝卜素和纤维素；

2常食可清热解毒、升清降浊、养心安神。