1将鲜藕洗净，刮去皮，切碎成小丝；
2用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)；
3鸡蛋调散，加入藕汁继续搅匀；
4放入食盐调匀；
5将鸡蛋、藕汁用武火蒸二十至三十分钟即成。
食用早餐、中餐、晚餐
1健脾，开胃，益血，生肌；
2适用于烦闷、虚热口渴、鼻血不止、瘀血不散、产后血虚等症；
3胃寒胃痛呕酸水，喜热饮者忌用。
