山药蛋炸猪肺

山药蛋炸猪肺的做法

1将山药去皮煮熟，打成粉泥；

2猪肺用清水漂洗成白色，切成块；

3姜、葱洗净，姜切片，葱切段，部分切花；

4将鸡蛋打散，放入碗内；

5鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥，调成糊状；

6将猪肺放入碗内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制；

7猪肺再用蛋糊上浆拌匀；

8将铁锅烧热，倒入花生油，待油六成热时，把猪肺逐块放入，待炸至金黄色时捞出；

9炸完后，再复炸一遍；

10另取一铁锅加热，放入猪肺翻炒，加入葱花、花椒粉，淋入芝麻油，装盘即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐、吃炸猪肺。

山药蛋炸猪肺制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

山药蛋炸猪肺健康提示

本品有健脾益肺、温化痰饮之功效，适用于补肺止咳、散寒化饮、咳嗽、痰饮等症。