豆芽炒肉丁

豆芽炒肉丁的做法

1将黄豆芽洗净豆皮，沥去水；

2猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20（淀粉15克加水）抓匀上浆；

3锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油；

4锅内留底油30克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切）末炝锅；

5放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感脆嫩滑香，咸鲜可口。

豆芽炒肉丁制作提示

本品需花生油约200克。