锅塌白菜

锅塌白菜的做法

1白菜叶切成4厘米宽的条片；

2猪肉剁碎加入葱花、精盐、姜末、料酒10克、花椒水10克、精盐2克、味精2克、十三香粉、胡椒粉、香油及猪油25克拌匀；

3白菜下入开水锅略烫捞出；

4白菜沥净水；

5在白菜片上放肉馅，包严成盒状，摆入盘内；

6将包好的白菜盒撒上干面粉沾匀；

7将鸡蛋打入盘内搅散，勺内加油烧热；

8将白菜合拖匀鸡蛋液摆入勺内，用小火煎至底面呈金黄色；

9翻个，两面煎好后烹入料酒、花椒水

15撒入精盐、味精，加盖塌熟；

10大翻勺，淋放鸡油出勺装盘，撒上精盐、味精、加盖塌熟；

11大翻勺，淋入鸡油勺装盘，撒上香菜叶即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色型美观，咸鲜香浓，荤素搭配。