清炖燕窝
清炖燕窝的做法
1燕窝用热水浸软，候软，去茸毛，用清水泡净，隔去水分，亦可加入食用苏打粉少许煮片刻，才洗泡；
2鸭肾切开去掉污物，撕去内层黄衣，然后洗净，切肾花；
3鸡胸肉沸水中浸过，取出洗净，切成细粒；
4将燕窝放炖盅内，放上肾花和鸡粒，注入沸水二杯，盖好，放沸水锅内，隔水炖约三小时即成，调味供用。
食用中餐、晚餐
1燕窝用热水浸软，候软，去茸毛，用清水泡净，隔去水分，亦可加入食用苏打粉少许煮片刻，才洗泡；
2鸭肾切开去掉污物，撕去内层黄衣，然后洗净，切肾花；
3鸡胸肉沸水中浸过，取出洗净，切成细粒；
4将燕窝放炖盅内，放上肾花和鸡粒，注入沸水二杯，盖好，放沸水锅内，隔水炖约三小时即成，调味供用。
食用中餐、晚餐
