灯笼鸡腿

灯笼鸡腿的做法

1在鸡腿上纵向划条形刀口，然后将鸡腿放入用精盐、淀粉、少许水、味精、葱末、姜末制成的调料中腌渍。

2将鸡腿挂淀粉糊，锅内加油，烧到七八成热，下鸡腿炸呈焦黄色熟后捞出。用餐巾纸包住鸡腿棒装盘，带花椒盐上桌蘸食。

食用中餐

口感香酥咸，造型美观。

灯笼鸡腿制作提示

本菜中所用的鸡腿为童子鸡腿；因有过油炸制过程，需准备大豆油约500克。