桂花羊肉(二)

桂花羊肉(二)的做法

1把里脊横着肉纹切成细丝（宽、厚各3毫米），姜切成碎末，竹笋片切丝。

2把鸡蛋打入碗内，再将里脊丝、精盐、味精、绍酒、竹笋丝一起放入，搅拌均匀。

3把大炒勺放在旺火上，倒入鸡油30克，把拌匀鸡蛋的里脊丝等倒入炒勺颠翻几下（约炒10秒钟），然后把姜末放入，不断翻炒，放入明油（鸡油20克）即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感软嫩鲜香，呈金黄色，因形状和颜色都像桂花而得名。