红烧鱼翅

红烧鱼翅的做法

1将鱼翅洗净放盆内加水上屉蒸烂；

2鱼翅取出用温水洗净捞出放漏勺内；

3炒勺放鸭油上火烧热，炸葱姜块，呈黄色；

4加料酒、酱油、高汤、精盐、味精，焖五分钟；

5捞出葱姜块不要，放入鱼翅，再以微火焖10分钟；

6用水淀粉勾芡，淋鸭油翻勺即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感金黄色，鲜咸口，营养丰富。

红烧鱼翅制作提示

本品需高汤约300克，如果没有高汤可用清水代替。