紫酥鸡

紫酥鸡的做法

1将生鸡上笼蒸3小时；

2抽出鸡骨，撒上葱、姜、大料和味精，用白布包住，再上笼蒸30分钟；

3去掉白布，放在盘里；

4再把鸡蛋清和面粉拌匀，滴上香油，抹在鸡肉上；

5然后下油锅炸透，捞出后切成刀背条即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感外焦里嫩，清香适口。

紫酥鸡制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。