干煎黄花鱼

干煎黄花鱼的做法

1将小黄花鱼去内脏，洗净，在鱼身两侧剞一字花刀，用精盐拌匀，腌20分钟。

2炒锅置火上，放入植物油，烧至七成热，把腌过的鱼拍匀干面粉，放入油中煎制，待前透，两面呈金黄色时，取出即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽金黄，外酥里嫩，咸鲜诱人，颇能增进食欲。

干煎黄花鱼制作提示

1要掌握好煎制火候，先中火，再小火，火大易焦，火小易硬，外酥香，里鲜嫩为佳。

2因有过油煎制过程，需准备植物油300克。

3此菜可配食白米饭。