1将面肥弄碎、加温水调匀,加面粉,和成面团,放温热处发酵。
2将发好的面团放适量的碱面或碱水揉匀放置待用。
3将猪肉剁成泥状,将虾仁切碎。
4将猪肉泥、虾仁细粒混合,加入酱油、盐、味精、姜末、香油、芝麻以及肉皮冻,一同拌匀,即成包子馅。
5将面团搓成长条,揪成30个剂子,用擀面杖擀成小圆皮子。
6用做好的包子皮和馅,包成小包子,摆在笼屉里,最后将笼屉放在沸水锅上蒸5分钟即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感包子皮薄暄软,虾肉馅鲜香嫩滑,营养丰富。