家常泡蛋汤

家常泡蛋汤的做法

1将鸡蛋和蛋黄打散；

2加少许精盐，倒入热油锅内；

3煎成一形如圆盘的泡蛋；

4加入汤、黄花、精盐、豌豆苗，待汤沸后加入味精即成。

食用早餐、中餐、晚餐

家常泡蛋汤健康提示

1蛋黄含有卵磷脂，是胆碱的主要来源；

2卵磷脂被消化后，有助于合成大脑中的乙酰胆碱；

3胆碱流入血液中，很快就会到达脑部；

4这是一种有利于神经元之间反射传导的物质，有增强记忆力的作用；

5美国、英国和加拿大的科研人员得出结论；

6有控制地供给足够的营养胆碱，可兔却60岁左右的人经常患的记忆力衰退等症，并可改进各种年龄的人，甚至年轻人记忆力不强的病症；

7家常泡蛋汤以鸡蛋，特别是以蛋黄为原料，加上黄花、豆苗这些富含各种维生素的蔬菜；

8使之成为一道益智健脑，老少皆宜的保健汤肴。