京酱肉丝

京酱肉丝的做法

1猪肉切成细丝，用酒、盐、淀粉腌置20分钟；葱切成细长丝。

2色拉油300克入锅烧热，葱丝入锅稍炸一下即捞出，沥干油分后置于盘中；再入肉丝，见散开变色后即捞起沥油。

3锅中留油少许，加入甜面酱、盐、糖、味精炒香，再放肉丝、高汤同炒，待熟盛起淋放在葱丝上，即可供食。

食用中餐、晚餐

京酱肉丝制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约300克。