鸡丝木耳炒面

鸡丝木耳炒面的做法

1面粉用冷水和成略硬的面团；

2擀成大薄片，叠起，切成面条；

3入锅煮熟捞出投凉；

4木耳、鸡脯肉切丝；

5勺内加油烧四成熟，下入鸡丝滑炒至熟，下入木耳炒熟；

6下入投凉的面条，加入料酒、精盐、味精、鸡精、鸡汤、葱姜汁炒开，出勺装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感软嫩滑香，咸鲜爽口。

鸡丝木耳炒面制作提示

1本品需鸡汤约75克，如果没有鸡汤可用清水代替。

2自己和面、擀皮、切条，不仅年轻的主妇不会；

3年老的由于多年不做，也不熟练了；

4好在有现成的切成的切面可买，薄的、厚的、圆的、扁的、粗的、细的应有尽有；

5所以就不用练这个基本功了。