苦瓜滚肉片汤

苦瓜滚肉片汤的做法

1苦瓜洗净，切开边去核，切厚片；

2加入半茶匙茶，腌半小时；

3放入滚水中煮三分钟，减去苦味，捞起洗一洗，抹干水；

4瘦肉洗净，抹干水，切薄片；

5加腌料腌十分钟；

6放入滚水中灼至半熟，捞起滴干水；

7烧热煲，下油半汤匙，放下姜爆香；

8加入水六杯或适量，煲滚；

9下凉瓜煲10～15分钟；

10下肉片，肉片熟后，下盐调味；

11除去汤面的浮沫，便可盛汤碗内上桌。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

苦瓜滚肉片汤健康提示

此汤具有清热祛暑的作用，补中有清。