鸡茸土豆球汤

鸡茸土豆球汤的做法

1将土豆削去皮，放开水锅内煮烂，捞入盆内，捣成土豆泥；

2锅内放鸡汤，烧开，加精盐和胡椒粉，调好口味，在火上保持汤开。

3把鸡肉制成细泥，放盛土豆泥子的盆内，加鸡蛋黄、精面粉、肉豆蔻粉、精盐，拌匀，和成面团，盖湿布，稍饧；

4面团搓成1.5厘米粗，2厘米长的段，分别放盘内按平，用餐叉的背面推卷成花边的圆卷，即成“土豆球”，共制成70个球。

5把土豆球放开水锅内，约煮2分钟，立即捞入沸鸡汤锅内，继续用旺火煮3-5分钟；

6土豆球浮在汤面上时，盛在7个热汤盘内即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

鸡茸土豆球汤健康提示

造型美观，汤味清鲜，球质柔软，老幼食用皆宜。