1粳米淘洗干净,用冷水浸泡好:
2粳米放入锅中,加入约1500毫升冷水,先用旺火烧沸;
3改用小火慢慢熬煮;
4白果去壳,去衣及去心;
5荸荠去皮切片;腐竹洗净弄碎,一同放入粥内熬煮;
6猪小肚除去油脂,剖开;
7猪肚用少许盐、淀粉揉搓后,冲洗干净;
8放在沸水内烫一烫,捞出放在冷水中洗净,切小件;
9待粥用小火煮至15分钟时;
10将猪小肚放入粥内,继续煮半小时至熟透,然后在粥上撒些葱末,即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐