浇汁鸡蛋
浇汁鸡蛋的做法
2荸荠去皮洗净；
3将猪肥肉用水煮熟控去水备用；
4将熟肥肉、水发海米（虾米）、去皮荸荠均切成小丁放入蛋碗内拌匀待用；
5分别将葱、姜洗净切成细丝；
6锅放火上下入花生油，油热后将蛋液下入，边下边搅拌；
7下完后盖上锅盖，用微火煎至金黄色翻身，加油再煎至金黄色取出，放在板上切成骨牌块，装盘摆好；
8将锅放火上，加油少许，烧热后下葱姜丝炒出香味，加入高汤少许，再下入酱油、精盐、醋、料酒、味精，勾入流水芡，浇在鸡蛋上即成。
食用中餐、晚餐
2荸荠去皮洗净；
3将猪肥肉用水煮熟控去水备用；
4将熟肥肉、水发海米（虾米）、去皮荸荠均切成小丁放入蛋碗内拌匀待用；
5分别将葱、姜洗净切成细丝；
6锅放火上下入花生油，油热后将蛋液下入，边下边搅拌；
7下完后盖上锅盖，用微火煎至金黄色翻身，加油再煎至金黄色取出，放在板上切成骨牌块，装盘摆好；
8将锅放火上，加油少许，烧热后下葱姜丝炒出香味，加入高汤少许，再下入酱油、精盐、醋、料酒、味精，勾入流水芡，浇在鸡蛋上即成。
食用中餐、晚餐
