天麻乳鸽盅
天麻乳鸽盅的做法
1天麻用温水洗净后切片；
2乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；
3把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口；
4上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。
食用早餐、中餐、晚餐
天麻乳鸽盅制作提示
1蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；
2使其吸收米液精华，增其药性再切片；
3长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收；
4并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。
天麻乳鸽盅健康提示
1天麻含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱、粘液质等；
2乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分；
3二者合烹有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高忘记的功效。
