桂圆乳鸽盅

桂圆乳鸽盅的做法

1乳鸽宰杀后，去内脏，足爪残毛，氽去血水；

2桂圆肉洗净；

3把鸽子放入炖盅内，掺入清汤，放胡椒、料酒、桂圆肉，用牛皮纸封口；

4上笼蒸至鸽软时，取出吃好味即成。

食用早餐、中餐、晚餐

桂圆乳鸽盅制作提示

1鸽肉应将血水氽尽，搓去汗皮；

2桂圆的量不能过多，加热时间要足，但不能过久。

桂圆乳鸽盅健康提示

1乳鸽富含蛋白质及多种维生素及矿物质等；

2干鲜桂圆均含多种维生素、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌等；

3具开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效；

4久服能强魄明目，轻身不老，与乳鸽烹实及佳品。