锅烧牛肉

锅烧牛肉的做法

1牛肉洗净，加料酒、精盐在牛肉内搓擦均匀；

2牛肉放在容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香，上笼屉蒸约2～3小时酥烂为止，取出晾凉；

3鸡蛋磕入碗内加玉米粉调成全蛋糊抹在蒸制好的牛肉两面；

4油放入锅内，烧至七成热时，下牛肉炸至金黄色；

5捞出控净油，改成一指条形码入盘中即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感外焦里嫩，肉味咸鲜。

锅烧牛肉制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。