汆汤浮丸

汆汤浮丸的做法

1瘦肉用刀背砸成肉泥；

2葱、姜切成细末；

3菠菜洗净切成长约5厘米；

4粉丝温水泡软；

5肉泥放盆内加鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、味精、葱、姜末和香油用筷搅散逐渐加清水100毫升，搅成泥状；

6锅内加清水烧开，用手挤成或小汤匙做成肉丸下锅，开锅后撇去浮沫；

7煮约10分钟将丸子捞在汤碗中；

8将菠菜和粉丝放汤中烧开，调味后肉丸倒碗中即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感肉丸细嫩，汤鲜适口。