T骨牛排配干葱白兰地汁

T骨牛排配干葱白兰地汁的做法

1T骨牛排用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍约15分钟；

2各式蔬菜削成合适的形状；

3蘑菇刻花刀，焯水后待用；

4干葱头切成末，用黄油炒香；

5加入白兰地酒，明火引燃，加入黄汁、盐、胡椒调味，浓缩成干葱白兰地汁；

6牛排在扒炉上扒至所需的成熟度；

7用黄油加洋葱末翻炒各式蔬菜及蘑菇；

8将土豆球炸熟至呈金黄色；

9盆内放上牛排，配以蔬菜等，浇上干葱白兰地汁即可。

食用早餐、中餐、晚餐

T骨牛排配干葱白兰地汁制作提示

1牛排的成熟度要准确掌握；

2黄汁（BROWN SAUCE），一般用面粉和肉汤等调配而成。