节瓜

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类别蔬菜菜谱收录 52 种做法
别名毛瓜
用量每次100克

节瓜相关菜谱

节瓜原料介绍

Jiegua;Hairy;squash;Vegetable marrow节瓜又名毛瓜,属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种,所以又名小冬瓜,原产中国南部,是中国的特产蔬菜之一。

节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡,烹调以嫩瓜为佳。在香港,花瓣新鲜未干的嫩节瓜,更被视为高档蔬菜看待。

节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。

节瓜适用人群

一般人群均可食用。

肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

节瓜制作提示

嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用,但以嫩瓜为佳。

节瓜食疗作用

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;

对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

节瓜营养成分

以上是节瓜的介绍
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