1卷心菜切成大块；
2将干辣椒、花椒煮水，加白酒、精盐、白糖调成汁；
3将以上汁水倒入坛内，凉透后，放入卷心菜腌泡二三天；
4将泡好的卷心菜取出，根据不同的口味加香油，味精或辣椒油拌匀，装盘即可。
食用中餐、晚餐
口感清口脆爽，开胃消食。
