油爆虾

油爆虾的做法

1河虾洗净泥沙待用；

2葱姜洗净切末；

3将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸；

4待河虾炸至色红、壳脆即捞起沥油；

5原锅留余油10克，加葱、姜末、醋、白糖、黄酒、盐、香油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。

食用中餐、晚餐

油爆虾制作提示

因河虾需要过油炸，所以要预备花生油1000克，实耗约20克。