卤虎皮鸡蛋
卤虎皮鸡蛋的做法
1将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；
3锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉；
4锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色；
5捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。
食用中餐、晚餐
1将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；
3锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉；
4锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色；
5捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。
食用中餐、晚餐
