1将鸡蛋磕在碗中，加入开水，搅拌均匀；
2鸡蛋碗内加入盐、鸡精和味精、用小火蒸15分钟后端出；
3炒锅内倒入油，放入姜、蒜末和葱花、豆瓣酱炒香；
4再放入肉末，加入高汤，用淀粉勾芡，倒入蒸好的水蛋上面即可。
食用早餐、中餐、晚餐
