炒素肉丝

炒素肉丝的做法

1先将豆腐切成大片，下入六成热油锅内炸至金黄色时捞出，再切成丝；

2豆腐干也切成丝；

3芹菜去叶、根，切成寸段，沸水焯后捞出冲凉；

4水发玉兰片、红椒均切成丝；

5葱切段；姜切丝；

6锅置旺火上，放入植物油；

7烧热后下入姜丝炒香；

8随后放入豆腐丝、豆干丝、芹菜段、玉兰丝、红椒丝煸炒均匀；

9再加入精盐、味精、醋翻炒入味，洒上香油，撒葱段，出锅装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感形似肉丝，红、白、绿三色相间，色泽美观。

炒素肉丝制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。