1将绿豆芽掐去两头，洗净，沥净水；
2青椒、红椒、木耳分别洗净，均切成均匀的丝；
3干豆腐切成4厘米长的丝；
4猪肉洗净，切成4厘米长的细丝，用湿淀粉10克（淀粉8加水）抓匀上浆；
5锅内加油烧热，放入肉丝炒散，放入葱（切丝）、姜（切丝）、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开；
6放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀，至嫩熟，加入味精，用湿淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
食用中餐、晚餐
口感色彩美观，清鲜爽口。
