芹菜炒鳝鱼

芹菜炒鳝鱼的做法

1将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；

2芹菜斜切丝，焯熟备用；

3姜、葱、蒜切丝；

4将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；

5锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；

6放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；

7最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感味美可口，易于咀嚼，营养丰富。

芹菜炒鳝鱼健康提示

产妇吃本菜，补而不滞，很有好处。