肉丝鲜花菜

肉丝鲜花菜的做法

1将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；

2花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；

3将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；

4锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；

5烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；

6烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽美观，清鲜味美。

肉丝鲜花菜制作提示

鲜黄花菜中含茶山碱，对人体有害，易引起中毒，经烫透后可去掉茶山碱。