韭黄炒羊肉丝

韭黄炒羊肉丝的做法

1将羊腿肉切成长4厘米的细丝；冬笋、韭黄、红椒切成长

3厘米的细丝。

2炒锅放入猪油烧热，将用精盐、湿淀粉10克抓匀的浆好的羊肉丝下锅炒至八成熟捞出；锅留油25克，把冬笋、红椒丝炒熟，即放入羊肉丝、韭黄、味精、酱油，勾芡，翻炒几下，淋香油即成。

食用早餐、中餐

口感鲜香脆嫩，爽口宜人。

韭黄炒羊肉丝制作提示

因有过油过程，需准备熟猪油约250克。