炸羊肉块

炸羊肉块的做法

1用清水熬制丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、小茴香、大料、草豆蔻、桂枝、陈皮、丹皮、高良姜、干姜、肉桂、枸杞子、白芷、胡椒制成调料液。

2将精选的羊肉块浸泡在加入食盐和啤酒的调料液中。

3将浸泡后的羊肉块淋干，将淋干后的羊肉块蘸淀粉糊后，滚上面包屑和芝麻。

4将蘸滚后的羊肉块放入热食油中炸成金黄色，将炸好的羊肉块撒上孜然、胡椒、辣椒粉。

食用中餐

口感色泽金黄，外焦里嫩，易保存，不变质。

炸羊肉块制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。