醋熘卷心菜
醋熘卷心菜的做法
1剥去卷心菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中；
2碗中加入精盐拌匀；
4旺火坐锅注入油烧至八成热时，将卷心菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视卷心菜五成熟时立即出锅，并沥净水分；
5留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；
6再加入葱花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油即成。
食用早餐、中餐、晚餐
1剥去卷心菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中；
2碗中加入精盐拌匀；
4旺火坐锅注入油烧至八成热时，将卷心菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视卷心菜五成熟时立即出锅，并沥净水分；
5留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；
6再加入葱花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油即成。
食用早餐、中餐、晚餐
