1用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净；
2橘子完全晾干后，连皮切片；
3以一层橘子片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
4再倒入乌龙茶，然后封紧瓶口；
5贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
橘皮含有迷人香气与特殊营养物质，橘瓣表面的白色橘络含有帮助消化的健康物质，因此整颗酿酒的效用较佳。
橘皮中含有生物黄酮与果胶，可有效预防乳癌、降血压、降胆固醇，可强化毛细血管，有益心脏及脑部。
