1将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块；
2青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用；
3把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右；
4倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、每日一剂，佐餐，连食5天。
本品能促进脂肪代谢，有利于防治血管硬化、冠心病及脑血管病，对预防和治疗脑血管疾病有辅助作用。
