姜丸米浆

姜丸米浆的做法

1将粳米淘净，在水中浸泡一夜；

2生姜去皮后榨成姜汁；

3充分泡软的粳米加2杯水在榨汁机中打成米浆，然后过滤；

4滤后的米浆放入锅中加1杯水拌匀；

5武火煮沸后，转文火慢熬成浆糊状，离火；

6姜汁用筛子过滤，等生姜粉沉淀后，慢慢倒掉姜汁，只留生姜粉备用；

7将剩下的生姜渣用纱布包起来，用水漂洗挤几次，去除辣味后，把水挤干；

8姜渣放入锅中加一杯水，白糖、盐煮开；

9再加入麦芽糖浆，文火熬10分钟后，放入生姜粉、蜂蜜继续熬煮5分钟，离火，静置冷却；

10把冷却后的生姜团用手搓揉成拇指大小的丸子；

11表面裹上松子粉，最后放入熬好的粳米浆中即可。

食用早餐、中餐、晚餐

姜丸米浆制作提示

搓揉生姜丸时，手上蘸点生姜粉或糖水，不粘手，形状也更容易固定。

姜丸米浆健康提示

生姜性温味辛、辣，有驱寒暖胃的功效，可用于治疗体虚寒症引起的感冒和肠胃不适。