1鸡蛋打碗内，用筷子搅匀；
2姜、葱各切细碎；
3炒锅放猪油少许，在旺火上烧热，下姜末炒出香味；
4加汤、盐、酱油、胡椒面等，汤烧开后，用水淀粉勾成薄芡；
5将蛋汁倒入锅内并轻轻搅动；
6锅汤再开时，加葱花、醋、味精、搅匀起锅即可。
食用早餐、中餐、晚餐
