尖椒炒刀蚬

尖椒炒刀蚬的做法

1将蚬子洗净，上锅蒸熟，取肉去沙线，洗净。尖椒洗净，切象眼片。

2锅内加水烧开，将蚬汆水，捞出。

3锅内放少许油，葱姜爆锅，烹入料酒，加入尖椒炒熟，再倒入蚬肉，加精盐、味精、胡椒粉、醋调味炒匀，用少许湿淀粉勾芡，淋入花椒油即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感口味鲜辣，营养丰富。

尖椒炒刀蚬制作提示

尖椒如选用青红尖椒各100克，则此菜色泽更佳。