豉椒桂鱼

豉椒桂鱼的做法

1将桂鱼宰杀后洗净；

2再从鱼肚下刀把背脊和肉宰断，扒于盘中；

3将豆豉炒香调味起锅；

4将尖椒切颗，拌在豆豉里面之后；

5将豆豉盖在桂鱼全身，上笼蒸5分钟取出；

6取锅烧油六成热，淋于桂鱼上即可。

食用早餐、中餐、晚餐

豉椒桂鱼制作提示

1炒豆豉火力不宜过大，否则出现苦味；

2蒸鱼时间不宜过长，刚熟为佳。

豉椒桂鱼健康提示

1桂鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B₁、维生素B₂；

2桂鱼能健脾养胃，适于体虚乏力、食欲不振等症。